Разработка плана питания и диеты

В части общества бытует миф, будто план питания или план диеты необходим только людям, которым надо освободиться от лишнего веса, однако это далеко не так: специализированный план питания необходим во многих случаях, как в целях профилактики, так и лечения и поддержания здоровья.

Чаще всего специалист по питанию составляет план питания в следующих случаях:

- если человек желает улучшить привычки в потреблении пищи, заменив их на более здоровые, понять, что в прежнем питании было желательным и что нежелательным;

- женщинам в период беременности:

• чтобы питание в ожидании ребенка было сбалансированным и правильным;
• в случаях гестационного диабета или предрасположения к нему;

- родителям, которые начинают прикорм малыша после грудного вскармливания (как много и что конкретно в каком возрасте начинать давать);

- спортсменам – и детям, и взрослым: какое питание необходимо в случаях различных повышенных нагрузок;

- в случаях различных заболеваний и проблем со здоровьем:

• целиакия;
• аллергия/непереносимость продуктов;
• необходимость в пище без глютена, без лактозы, без молочных белков, без соли, без пшеницы, с низким содержанием калия и т.д.;
• различные гастроинтестинальные болезни (гастрит, язвы, болезнь Крона и др., хронические запоры, геморроиды);
• жировой гепатоз (ожирение печени);
• сосудистые заболевания (атеросклероз, повышенные показатели холестерина и др.);
• сахарный диабет и другие эндокринные болезни, связанные с обменом веществ (например, синдром поликистозных яичников);
• избыточный вес или недостаточный вес;
• инсульт;
• состояние лежачих больных после тяжелых, ограничивающих движение болезней;
• случаи онкологических заболеваний, когда врач-специалист назначает соблюдение диеты.
  Перед разработкой плана питания предусмотрена 20-минутная консультация, во время которой в беседе со специалистом по питанию уточняется, для какой цели требуется план питания.

На консультации следует иметь при себе:

• результаты анализов (если проводились анализы);
• результаты других исследований (все, что может иметь значение для создания плана питания);
• заключения врачей-специалистов (если таковые имеются).

Если необходимо, при рассмотрении истории анализов пациента специалист по питанию может назначить проведение анализов.

В план питания включено:

• рассчитанный калораж (в ккал);
• расчет питательных веществ (белки, жиры, углеводы);
• конкретные продукты (предварительно на консультации устанавливается, что клиенту по вкусу и что нет);
• количество конкретных продуктов.

Пример. Завтрак: 100 г 0,5% творога (90 ккал), 50 г йогурта без добавок (30 ккал) (желательно выбрать с повышенным содержанием белков и пониженным – жиров), 50 г ржаного черного хлеба (примерно 140 ккал), 200 г свежих овощей и зелени по выбору (примерно 60 ккал) (без добавления сметаны, майонеза и жирных салатных заправок, но, к примеру, с 1 столовой ложкой заправки Balsamico и ½ чайной ложки конопляного масла (масло – 30 ккал). Вместе в среднем 350 ккал. Питательные вещества: в среднем 30 г белков, 6 г жиров, 40 г углеводов.

• В примечаниях приведены описания продуктов, по возможности – магазины, где можно приобрести конкретные продукты.
• Присоединены рекомендации о применении необходимых пищевых добавок, например, пробиотиков, витамина D или жирных кислот омега-3, о необходимом количестве клетчатки в рационе и о том, в каких дозах следует их употреблять.
• Рекомендации о необходимом количестве жидкости.

План питания – это образец правильной, отвечающей состоянию здоровья и образу жизни пациента модели потребления пищи. В нем указаны доступные в Латвии продукты. План подготовлен в легком, понятном клиентам изложении.

В план включено 5 приемов пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин) с 5-6 вариантами выбора для каждого приема пищи.

Срок разработки плана – от 7 до 10 рабочих дней.

План питания/диеты разрабатывает специалист по питанию, физиолог Байба Гринберга >>

Чтобы записаться на прием и получить больше информации, звоните:

тел: + 371 66 333333, + 371 29334224,

пишите на э-почту: info@capitalclinicriga.lv

или используйте электронную запись >>